Los beneficios y usos de la piperina
La piperina es un compuesto natural extraído de la pimienta negra. Este compuesto está repleto de beneficios para la salud y desempeña un papel esencial para mantenerte saludable. Se cree que la piperina mejora la digestión, reduce la inflamación, previene el cáncer y fortalece el sistema inmunológico. La piperina también se usa popularmente como suplemento dietético y es un excelente complemento para diversas dietas. Sigue leyendo para obtener más información sobre qué alimentos tienen un alto contenido de piperina.
Pimienta negra
La pimienta negra es la fuente más importante de piperina. Se utiliza con frecuencia en diversos platos culinarios de todo el mundo. Una sola cucharadita de pimienta negra contiene aproximadamente entre 5 y 9 mg de piperina, lo que la convierte en una excelente opción para aumentar la cantidad de piperina en la dieta. Simplemente sustituir la sal por pimienta negra es un pequeño cambio que puede tener un impacto significativo en la salud.
Pimiento verde
La pimienta verde se utiliza habitualmente en la cocina asiática. Tiene un sabor suave y dulce y se puede utilizar tanto en platos crudos como cocidos. La pimienta verde contiene una alta concentración de piperina, normalmente más que la pimienta negra. Una cucharada de pimienta verde contiene aproximadamente entre 7 y 8 mg de piperina.
Pimienta blanca
La pimienta blanca tiene un sabor más suave que la pimienta negra y la verde, pero aun así tiene un gran sabor. Se utiliza habitualmente en la cocina francesa y es un ingrediente clave en algunas salsas y sopas europeas. Una cucharadita de pimienta blanca puede contener hasta 11 mg de piperina.
Pimienta de cayena
La pimienta de cayena se usa comúnmente para condimentar platos con su sabor picante. Se encuentra comúnmente en las comidas mexicanas y caribeñas. La pimienta de cayena contiene una cantidad considerable de piperina: una cucharadita contiene aproximadamente 1,4 mg de piperina.
Cúrcuma
La cúrcuma es una especia de color amarillo brillante que se utiliza principalmente en la cocina india, de Oriente Medio y del sudeste asiático. Es conocida por sus compuestos antiinflamatorios y se utiliza en diversos remedios caseros para los resfriados, los dolores de garganta y los dolores de estómago. La cúrcuma contiene entre un 3 y un 4 % de curcumina, que se convierte en piperina en el cuerpo. Esto significa que la cúrcuma es una excelente fuente de piperina, y una cucharada de cúrcuma contiene casi entre 50 y 60 mg de piperina.
Jengibre
El jengibre es una especia versátil que se puede utilizar cruda, seca o en polvo. Se utiliza habitualmente en la cocina china, coreana y japonesa, pero se ha vuelto popular en todo el mundo. El jengibre contiene varios compuestos beneficiosos para el organismo, entre ellos la piperina. Una cucharada de jengibre contiene hasta 9 mg de piperina.
Comino
El comino es una especia que se utiliza habitualmente en la cocina mediterránea, africana e india. Tiene un sabor fuerte y terroso y se utiliza en diversas mezclas de especias, sopas y guisos. El comino es una excelente fuente de piperina: una cucharada contiene aproximadamente entre 15 y 20 mg de piperina.
Diente de león
El diente de león es una hierba de sabor amargo que se utiliza principalmente en ensaladas, tés y sopas. El diente de león es rico en antioxidantes y su raíz contiene piperina. Una cucharada de raíz de diente de león contiene hasta 8-10 mg de piperina.
Pimienta larga
La pimienta larga se utiliza habitualmente en la cocina de Indonesia, la India y Oriente Medio. Tiene un sabor único y se cree que las semillas de la pimienta tienen propiedades medicinales. La pimienta larga es una excelente fuente de piperina: una cucharada contiene hasta 75-80 mg de piperina.
Resumen
La piperina es un compuesto natural que se encuentra en varias especias y hierbas. Si las agrega a su dieta, puede aumentar su ingesta diaria de piperina y brindarle inmensos beneficios para la salud. Por lo tanto, comience a usar estos ingredientes alimenticios saludables para mejorar su salud y bienestar general hoy mismo.